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Bestiaire botanique des arbres fruitiers comestibles du bassin méditerranéen.

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Hache
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Lun 28 Mai - 11:58
Mûrier Noir

Alimentaire : Fruit facilement périssable et mûr mi-août.

Lieu : Partout mais cultivé au Moyen-Orient.

Châtaigner Commun

Alimentaire : Châtaignes grillées, sautée ou bouillies. On enlève la peau. à Trempées juste après le ramassage début automne pour éliminer larves et œufs.

Lieu : Nord de la méditerranée (Europe).

Soin : la châtaigne mélangée à du sel et cuite ensuite avec du miel, est bonne contre les morsures de serpent et la rage. L'infusion de feuilles de châtaignier soignerait coqueluche, bronchites et quintes de toux, la gorge (gargarisme), diarrhées, rhumatismes et douleurs du dos.

Chêne-Liège

Alimentaire : Les glands des autres chênes sont toxiques.
Faire bouillir le gland pour lui enlever le tanin. Ne pas en manger en trop grande quantité. Se récolte début octobre.
Se conserve longtemps.

Lieu : Méditerranée de l'Algérie à l'Italie.

Noisetier

Alimentaire : Les noisettes c'est bon. Ça se conserve plusieurs mois.
Se cueillent en Août-Septembre.

Lieu : Partout.
Cultivé surtout en Turquie et Espagne.

Arbousier

Alimentaire : Les fruits crus consommé en trop grande quantité sont un peu toxique (vomissements).
Fruits, feuilles et écorces se récoltent en automne.

Lieu : ensemble du pourtour méditerranéen occidental.

Soin : En décoction, sa racine est utilisée contre l'hypertension. On lui attribue des propriétés anti-inflammatoires, il est également efficace contre les rhumatismes. Les feuilles, l'écorce et le fruit sont réputés astringents, et efficaces pour stopper la diarrhée (pris en décoction).

Cognassier

Alimentaire : Les coings doivent se cuire (à l'eau ou vapeur) et être blets (Attendre que la chair se ramollisse) et sont mûr fin automne.

Lieu : Moyen-Orient mais peut être cultivé dans toutes les régions tempérées.

Soin : Grand apport en protéine et vitamine, surtout potassium.

Cormier

Alimentaire : Les cormes sont comestibles après blettissement. Fruits mûr en été.

Lieu : Tout le Nord du bassin méditerranéen.

Sorbier

Alimentaire : Les sorbes, mûres en automne, sont comestibles crues (blettes) mais en petites quantité sinon elles doivent être cuites longtemps.

Lieu : Europe.

Alisier Torminal

Alimentaire : Les alises sont comestibles blettes et/ou cuites.
Mûres fin printemps, début été.

Lieu : Europe.

Soin : Les alises sont efficaces contre les coliques et diarrhées.

Alisier Blanc

Alimentaire : Ses alises sont comestibles. Mûres fin printemps.

Lieu : Europe, Algérie et Maroc.

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